第65章
胡瑤深吸了一口氣,目光放到下一道菜糯米扣鴿上,準備先下手為強。
她這次來海市大酒店,最期待的菜是海市大酒店的招牌菜鹽烤花雕童鴿,鴿子肉又嫩又脆。
胡瑤本來想先吃旁邊的鹽烤花雕童鴿,但是她見高層們吃完了碗裡的魚肉,目光正在向糯米扣鴿看過來,感覺自己不能再等了。為了彌補沒吃到足夠松鼠鳜魚的遺憾,她也要率先一步嘗嘗這個糯米扣鴿的味道。
胡瑤夾了一塊乳鴿肉送入嘴中,眼睛慢慢睜大,好香啊。
俗語道,九雞不如一鴿。鴿子肉韌性大,咀嚼口感好。
糯米扣鴿的鴿子選用了上好的乳鴿,用黃酒等材料浸泡了半天,糯米也足足泡了一夜,都吸足了水分。
鴿肉和糯米一起上鍋蒸,高溫之下,鴿肉吸足了糯米的香氣。鴿子香,糯米香,蘑菇香,蔥香,胡瑤感覺自己整個嘴裡都是香的。
但是有點奇怪。
胡瑤懷抱著一絲好奇,夾了一塊海市大酒店做的鹽烤花雕童鴿入嘴,內心充滿了驚訝。
她怎麼感覺這道菜好像沒有這道糯米扣鴿好吃?
海市大酒店的鴿子肉,沒有她剛剛吃的鴿子肉嫩,也沒有她剛剛吃的鴿子肉鮮。
明明燒烤是一種有效增加鴿子肉香味的方法,但是經過烤制的鴿子肉還是沒有這道糯米扣鴿香,反而肉質偏硬,有些發老。
而且相比於這道糯米扣鴿,鹽烤花雕童鴿的味道無法讓人驚豔,調味料的味道有些重,吃完之後整個嘴裡有些發幹。
甚至於胡瑤嚼了兩口,尷尬地發現鴿肉居然有些塞牙。
她以前怎麼沒發現鹽烤花雕童鴿有這些缺點呢?
聰明的她看了看旁邊的糯米扣鴿,反應了過來,這是因為沒有對比就沒有傷害。她吃了那麼驚豔的糯米扣鴿之後,還怎麼吃得下海市大酒店的鴿肉?
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沒想到海市的招牌菜,在糯米扣鴿面前居然輸了。
在沒吃過這道糯米扣鴿的情況下,胡瑤覺得鹽烤花雕童鴿很好吃。
在吃過這道糯米扣鴿之後,胡瑤覺得鹽烤花雕童鴿不太行。
胡瑤深深地嘆了一口氣,明明鹽烤花雕童鴿是她最期待的菜,但是她現在完全沒有下筷的欲望,於是又將目光轉回了糯米扣鴿。
“???”
不看不知道,一看嚇一跳,怎麼在她愣神的功夫,糯米扣鴿又快沒了?
這群高層都是吃慣山珍海味的人,為什麼吃一個小飯館的菜吃得這麼歡呀!
其實這群高層本來也沒有動筷的欲望,然而他們看到了盛修遠的筷子就沒有離開過這四道菜,於是生出了捧場的想法。
沒想到一吃,就停不下來了。
要不是顧及餐桌禮儀,胡瑤甚至想拿出單身多年的手速,和這群高層開搶。
是職位重要,還是幹飯重要?
胡瑤咬了咬牙,飛快的加入了搶菜的隊伍。
有一個經典理論,叫做鯰魚效應。在共同生活的環境下,鯰魚不停攪動會激活周圍沙丁魚求生的本能。
這群精英們本來吃飯十分矜持優雅,但在一些人的主動出擊下,他們不禁加快了速度。
現在連吃個飯都要開始卷了嗎?
這群人臉上笑嘻嘻,心裡不停呵呵,手下的動作一點不慢。
餐桌上的戰況一觸即發,他們拿出了在商場廝殺的氣勢,面對的卻不是商戰,而是一道糯米扣鴿。
助理轉過頭看著胡瑤,假惺惺地說:“胡秘書,你吃的太多了,你不是說你要減肥嗎?少吃多動才能瘦下來。”
胡瑤的筷子壓著一塊鴿肉,露出客套的微笑:“不吃飽哪來的力氣減肥?再說了,您之前不是說要健身嗎,不要再和我搶了。”
盛修遠看著自己的下屬們不停爭搶糯米扣鴿,淡定地拿起碗,慢條斯理地舀了一勺鯽魚豆腐湯。
當別人還在愣神的時候,他已經下筷了。在別人開始搶一道菜的時候,他的筷子已經伸向了下一道菜。
在短短的時間裡,他將每道菜都嘗了遍。
鯽魚豆腐湯是一道家常菜,難度不高,但是也能做出花樣來。這碗鯽魚豆腐湯是奶白色的,魚肉雪白,豆腐像一塊玉一樣,藏在湯裡看不出來。
他拿起旁邊的陶瓷勺子,喝了一口鯽魚豆腐湯。
鯽魚豆腐的湯鮮得不像話,豆腐軟彈香濃,魚肉鮮嫩多汁。
咬上一口魚肉,便有熱騰騰的湯汁迸發。
鯽魚豆腐湯不僅湯鮮味美,而且健胃,清熱,降火。
雖然三道葷菜一點也不油膩,但是這碗鯽魚豆腐湯卻十分解膩,像清泉一樣拂過心靈,安撫了胃。
……
因為白一諾人手有限,做不了很多菜餚,所以這四道菜隻供應主宴會廳。而且主宴會廳很大,隻有十桌有這四道菜。
其他桌的人本來看到這十桌有四道菜是從白記飯館買來的,不是海市大酒店做的,內心有些幸災樂禍。
“你們好慘,小飯館買來的東西怎麼會有海市大酒店做的好吃?”
“還好你們不是四道菜被替換了,而是多了這四道菜,其他的菜並沒有少。白記飯館做的菜怎麼樣?是不是公開處刑了。”
吃過白記飯館菜的人聽到他們的話,一臉詭異:“是公開處刑了。”
好事者們來了精神:“仔細說說。”
他們欲言又止:“不過被處刑的不是白記飯館,是海市大酒店。”
好事者們:“???”
他們不可置信地說:“你在開玩笑吧。”
……
不管他們是不是在開玩笑,海市大酒店的廚師挺想笑的。
盛景是海市大酒店的老客戶了,每年都會來海市大酒店舉辦季度團建,每次來用的菜品都是最高規格的。
每當他們一來,後廚的大廚們都嚴陣以待,拿出最好的手藝。
然而這次盛景集團變了,他們居然開始外帶菜品了。
海市大酒店是海市的龍頭之一,外帶菜品一向是餐飲業的大忌,海市大酒店也不例外。要不是因為盛景是他們的大客戶,他們理都不想理的。
在聽到這一消息之後,他們後廚就陷入了熱火沸騰的討論。
李師傅是飯店的總廚之一,脾氣很火爆,在聽到這個消息之後,覺得他們是看不起自己,內心生起了巨大的不滿。
“盛景這是抽什麼風?為什麼要外帶菜品?”李師傅憤怒地說:”難道是從其他高級餐廳帶來的?”
“不是,我聽說是從白記飯館帶來的。”
李師傅年近六十,用的手機是老人機,根本不上網衝浪,好奇地問:“白記飯館是什麼?”
他的徒弟本來也不知道白記飯館,在聽說這個名字之後在網上搜索,一搜就搜出來了白記飯館的名字。
白記飯館總體的熱度沒有海市大酒店大,但是在彈幕網站這個小圈子裡十分有名。
李師傅的徒弟打開了酒酒茶的視頻,將手機遞給李師傅:“就是一家做蟹釀橙的小飯店。”
蟹釀橙是一道國宴名菜,李師傅聽過。
原本生氣的他動作頓了頓,接過了徒弟的手機,看完了整個視頻。
雖然內心有所改觀,但是他的火氣並沒有降下來:“隻是一道蟹釀橙而已,不能說明這家小店做的東西都好吃。盛景帶來的並不是蟹釀橙,而是另外四道菜,難道我做的比她差?”
大廚發火,廚房裡的其他人像個鹌鹑一樣,連忙附和,不敢反駁。
“師父,消消氣,雖然不知道盛景的負責人為什麼要這麼做,但是公道自在人心,好吃才是王道。好吃不好吃,客人們是能吃出來的。”
“單說這一道鴿子,您的鹽烤花雕童鴿可是海市大酒店的招牌菜,曾經上過電視的!”
“我們的菜肯定是吃的最多的,說不定他們的菜根本沒人動。”
在眾人的安撫之下,李師傅總算得到了安慰,消了一些火氣。
“走,我們去看看。”
他們走出了後廚,看見了正在回收盤子的服務員。盤子瓦光锃亮,一點東西都不剩,被吃得幹幹淨淨。
一眾廚師看著盤子,興高採烈。
“我就說嘛,我們的菜被光盤了,看來客人們真的很喜歡我們做的菜。”
“我們的菜怎麼可能比小飯館差?”
李師傅看著盤子,滿意地點了點頭,終於消氣了。
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