宮廷禦廚的飯館

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第201章

書名:宮廷禦廚的飯館 字數:3398 更新時間:2024-11-13 17:31:35

  蘇沫沫最近加了那些白老板粉絲的微信群,在群裡和大粉義結金蘭,成為領導者,比粉頭還粉頭,是名副其實的白老板第一吹。


  “對了,老板,你會做烤紅薯嗎,你做的烤紅薯應該會比外面還好吃吧。”


  白一諾笑了笑說:“我會,但是我們這裡用的不是柴火灶,也沒有器材,會很麻煩。”


  “那還是在外面吃吧。”蘇沫沫光速回答。


  “如果你想吃紅薯的話,我可以給你做一道拔絲紅薯。”


  拔絲菜的範圍很廣,有拔絲香蕉,拔絲蘋果,還有拔絲紅薯等,好像萬物皆可拔絲。


  蘇沫沫吃過白一諾做的拔絲蘋果,當時就特別喜歡,聽到白一諾要做拔絲紅薯後,她像小雞啄米一樣點頭:“好的,好的。”


  “那中午就做拔絲紅薯,再做一道肉末豆腐。”


  因為之前想喝豆漿,白一諾買了豆子,紀子淮將豆子磨成豆漿。這些豆漿是手工做的,點滷之後放在灶臺上,蓋上棉布,豆漿會變成凝固狀態。碗晃一晃,它也會按照頻率顫巍巍地晃動,蕩出Q彈的質感。


  白一諾在這豆腐上撒上一層炒好的肉末,然後將它上鍋蒸熟。


  肉沫豆腐腦出鍋的時候,蒸汽噴湧而出,豆腐的豆香味,肉末的肉香味滲透在蒸汽之中,讓人聞之心動。


  季予遲早上的時候不在,他請假去看了心理醫生做復查。


  心理醫生給他做了全方位的檢測,意外地發現他現在的精神狀況已經趨於穩定,比之前要好上很多。


  心理醫生看著他的體檢表和測試表,有些納悶:“按道理來說,你這種情況如果不經過住院治療的話,很難被控制住。患者往往會抑制不住負面情緒,甚至出現自殘的情況,但在你身上完全沒有發生。你最近發生了什麼事情,讓你改變這麼大?”


  季予遲有些不確定,欲言又止的說:“大概是當服務員?”


  醫生:“???”

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  季予遲來白記飯館很多天,做了很多事情,他體力很好,不然也不會在那場比賽中跑第一,但體力好不意味著他不會感覺到累。


  他不討厭這種疲累,身體上的累會讓他短暫地忘記腦海中尖銳混亂的信息。


  心理醫生聽完他這段時間的經歷,以自己的專業知識分析這種情況,然後得出結論:“你這種回復方法類似於脫敏,提高自己的鈍感力。遠離過敏原,不反芻負面情緒,情緒自然變得穩定,希望你繼續保持。”


  心理醫生又問:“還有其他的情況嗎?”


  季予遲垂下眼眸,思索一番,又說:“我這段時間吃的挺好的。”


  心理醫生:“???”


  這也能讓他的精神狀況變好嗎?


  在季予遲剛剛患上幻聽的時候,他被大腦中復雜混亂的信息折磨得睡不著覺。在訪遍名醫之後,醫生們說他心理防線重,不容易打開心門,實在是不好治。


  季予遲被現實逼到了絕境,雖然努力壓抑著,但是腦海中時不時會靈光一閃,冒出輕生的想法。以前他可以拍戲放松,但是他現在這個情況完全拍不了戲,對他而言,生活……再也沒什麼意思。當時醫生建議他去旅行放松心情,他答應了。他內心想的是如果再看不到成效的話,那他就不會回來了。生命中見到的最後一片風景是祖國的青山綠水也不失為一件壞事。


  然後他在劇組看到了那份烤乳豬,再然後他就來到了白記飯館。他在拍戲之外,突然找到了另外一種讓他心生期待的東西,那就是美食,白老板做的美食。


  季予遲說話向來隻說三分,即使面對心理醫生,他的內心依舊很防備。他沒有將自己的輕生想法說出來,而是其他的事情分享出來:“我每次吃白記的東西的時候,心情會難得放松下來。”


  這種期待的情緒是他在黑暗沉寂的生活中尋找到的亮光。


  醫生聽完他的話之後,撓了撓自己的頭。


  “原來食療這麼有效嗎?這個白記在哪?”


  這家白記居然拯救了影帝!


  原來美食治愈人心這句話不是騙人的嗎?


  季予遲但笑不語,沒有再多說。


  他的粉絲們對他的工作蠢蠢欲動,他不想再給自己增加競爭對手了。


  上午十一點的時候,季予遲乘車回到白記飯館。


  他剛一進門,就聞到一股撲鼻的飯香。


  白一諾見到他回來,便笑著招呼他:“你回來啦,快來吃飯。”


  白一諾三人都坐在石桌邊上,面前的菜絲毫未動,一副在等人的模樣。


  季予遲看到這份場景,有些愣了愣,悄聲說:“我不是說我回來的晚,你們不用等我嗎?”


  白一諾說:“你說你大概十一點就結束了,我特地做的遲了一些,大家一起吃飯,連飯都會變得更香。”


  季予遲聽到白一諾的話,像冰塊的內心感受到了絲絲暖意。他笑了笑,這次笑意直達眼底:“謝謝你。”


  白一諾莞爾一笑:“沒什麼,這是小事情。”


  雖然季予遲很厲害,任何一刻都沒有暴露他是一個病人的事實,看上去比正常人還正常。


  但是白一諾記得在面試的時候,季予遲告訴過他的心理狀況。


  白一諾不是一個心腸冷的人,對待病人尤其不是。季予遲工作優秀,人也不錯,她對待認可的人向來很好。


  白一諾招呼季予遲坐下之後,便起身回到廚房,將之前做好的肉沫豆腐飯端了出來。


  白一諾用之前做好的肉末豆腐做了四份飯。她用的是碧粳米。這種米是一種粗糧,籽粒細長,顏色淡綠,煮的時候有一種特殊的香氣。作為粗糧的碧粳米在柔軟的肉沫豆腐添加上一分天然的扎實,口感更加平衡。


  她在飯上覆蓋肉沫豆腐腦,用筷子慢條斯理地攪拌均勻。晶瑩飽滿的碧粳米混雜著潔白的豆腐腦,夾雜著零星棕紅色的肉沫,變成一個有機的整體。


  白一諾隻做了兩道菜,一道拔絲紅薯,另一道就是這個肉末豆腐飯。其他菜都是紀子淮做的。


  自從她收下紀子淮為徒弟之後,他對紀子淮的指點變得很多,對方的廚藝也有不少進步。一方面是為了輕松,另一方面是為了教導,白一諾便讓紀子淮掌大勺,自己看心情做兩三道菜。


  這種情況發生之後,有人喜,有人憂。紀子淮很快接受,喜歡老板做的菜的蘇沫沫便有些失落。


  白一諾做的太少了,這就意味著她的快樂大打折扣。


  但是蘇沫沫很懂事,沒有多說什麼,化悲憤為動力,夾菜的速度有了飛一般的進步。這一次季予遲出門看病,蘇沫沫可高興了,那她能吃兩份飯。


  可是盼星星,盼月亮,季予遲居然回來了。


  蘇沫沫咬著自己的筷子,內心憤憤。所以說這麼一個厲害的影帝,日賺幾百萬,為什麼要來和自己搶飯?


  她在不滿的同時,完全忘了自己同時也是一個百萬主播。


  季予遲接過這份肉末豆腐飯,裡面的米粒如同白玉,豆腐潔白,肉末豐腴。空氣中散發著碧粳米的米香,豆腐的豆香,肉末的鹹香。這些香氣完美地交織在一起,氣味在溫度的作用下擴散。豆腐腦中混入碧粳米的米香,米吸收豆腐腦的香味,上面還撒上了一把黑芝麻。


  顏色碰撞,氣味碰撞,讓人看到這份飯就不禁產生食欲。


  季予遲雖然吃飯的動作慢條斯理,但是手上的動作一點也不慢,讓人明顯能感覺出他的滿意。


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第149章 拔絲紅薯和肉沫豆腐


  肉末豆腐飯香氣四溢, 拔絲紅薯也不一般。


  季予遲用筷子夾出一塊紅薯,發現糖絲居然拉到了一個手臂那麼長,而且在拉到這種程度之後,這糖絲居然沒有一點要斷掉的跡象, 仿佛還能拉得更長。


  季予遲看著這麼長的絲, 難得有些不知所措, 好奇地問道:“這該怎麼吃?”


  白一諾指著旁邊的涼白開:“你把它放到裡面過一遍水, 就好了。”


  雖然季予遲不會做菜, 不知道拔絲菜的評價標準, 但在他這個行外人眼裡,這樣已經很厲害了。


  尤其是紀子淮看著這麼長的絲, 說自己做不到。


  白一諾笑著說:“我之前做過一道菜,可以拉出五米的絲, 用拔出來的金色絲繪制棋盤,再用其他東西做棋子,這道菜叫做手談圖。”


  這道菜是一道宮廷菜,整個尚食局隻有她會做。她父親最喜歡這道菜,稱之為“極易,極雅”, 用容易獲得的食材,做出最雅致的菜。他學了很久沒學會,隻能讓她做。沒逢朋友來訪,他便央求白一諾做這道菜,每個見到這道菜的友人都贊不絕口, 讓父親備感威風。


  不過這道菜太費事了, 完完全全做下來得花上兩個時辰的時間, 所以白一諾並沒有做給其他人吃。


  蘇沫沫等人聽到她說的話, 嘖嘖稱奇。


  拔絲紅薯吃法有趣,吃起來也有趣。白一諾用冰糖來做拔絲,冰糖有著白砂糖所不能代替的純淨香味,讓紅薯像裹了蜜一般,綿軟清甜。


  季予遲雖然不太喜歡吃甜食,但卻很喜歡拔絲紅薯。


  季予遲吃了一口拔絲紅薯,想到二人之間的對話,好奇地問道:“廚師找到了嗎?”


  白一諾想到主動來找她的姜辛夷,說:“找到了,但是也不算找到了。”


  “什麼意思?”


  白一諾將自己和姜辛夷的賭約說了出來。


  白一諾不覺得自己會在和姜辛夷的比賽中輸,而是覺得事情有變數,對方老板不願意,而且他們這裡待遇確實沒有雲庭之星好,姜辛夷就算輸了,也有可能會反悔。


  不過白一諾倒是無所謂,她對姜辛夷並不執著,隻是隨意地答應他的賭約罷了。


  姜辛夷在第二輪抽籤之後還提醒她下一輪比賽不能小瞧魏凱,白一諾領了他的情。即使他不來白記當廚師,她和他比一次賽,讓他了卻這個心結也不失為一件壞事。


  紀子淮是白一諾四人中對這些酒店行業最了解的人。


  紀子淮若有所思地說:“雲庭之星這種酒店的主廚不僅是廚師,還是管理層,年薪幾百萬吧,還有公司的股份。”

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