宮廷禦廚的飯館

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第146章

書名:宮廷禦廚的飯館 字數:4107 更新時間:2024-11-13 17:31:35

  他吃了一口雞枞菌之後,感覺又鮮又美又爽又滑,忍不住說:“這個雞枞菌很新鮮,這邊很難買到這麼新鮮的。”


  白一諾點了點頭:“託人從雲南買的。”


  菌菇火鍋不僅用了熬制很長時間的高湯還用了最新鮮的野生菌菇。這些菌菇不是白一諾從農貿市場買的,而是通過相熟的客人買的。


  那個客人就是雲南人,在海市工作,聽到她想做菌菇火鍋之後,便毛遂自薦,說可以讓自己的家人採摘,然後空運到海市。


  白一諾說太麻煩對方了,對方卻擺擺手,表示沒關系。客人一臉懷念的模樣,說自己也很饞家裡的菌子:“家鄉的菇子太好吃了,我有一次吃到差點中毒,產生了幻覺,見到很多小人,但還是想吃。這是危險行為,老板你千萬不要模仿。”


  這些野生菌菇來自雲南本地,剛剛冒頭成熟,就被採摘下來,然後空運到了海市。雞枞菌,松茸,牛肝菌……滿滿一鍋鮮到令人發指。


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第110章 火鍋二更


  紀子淮和蘇沫沫兩人泾渭分明, 各吃各的,互不幹擾。隻有白一諾既喜歡吃菌菇火鍋,又喜歡吃紅油火鍋,於是雨露均沾。


  三人吃得酣暢淋漓, 將桌上的食材吃的一點都不剩, 接近光盤。


  蘇沫沫摸著自己的肚子, 發出滿足的喟嘆:“老板, 你做的辣鍋太絕了, 辣得過癮, 但是不會辣得難受。其實我在外面吃火鍋的時候,隻喜歡剛吃辣鍋的時候的味道, 一旦熬煮超過半個小時,我就不喜歡吃了, 因為花椒會煮爛,變得很苦,辣椒也會煮爛,變得軟唧唧的,辣鍋越煮越辣,吃起來就不好吃了。”


  “但是你煮的火鍋, 居然越煮越香。”


  “因為我加了一些香料,這些香料會衝淡花椒麻椒煮出來的苦味。”白一諾解釋說。


  蘇沫沫聽得似懂非懂,然後提起了一個她最關心的問題:“老板,這道菜會在店裡上嗎?”


  蘇沫沫想讓這道菜在店裡上架,是因為她想讓白記飯館賺錢!


  “老板, 我一直覺得你的定價太便宜了, 可以再貴一些。這份火鍋的鍋底完全可以在三位數起步。而且我聽說, 現在之所以火鍋店到處都是, 不僅是因為火鍋做法簡單便捷,而且火鍋的毛利潤太高了,食材壓根就不貴。”

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  白一諾其實不在意錢多錢少,覺得夠花就行,不然不會定價這麼低。吃過白記飯館的客人,沒有不說實惠的。


  但是她轉念一想,因為店裡的客人越來越多,白記飯館越來越需要擴建,而擴建就意味著要錢。她剛剛成為房奴,錢包並不富裕,擴建其實挺難的。


  白一諾思索了一番,決定上架火鍋,但是依舊保持著實惠的路線,訂的價格並不離譜,隻在人工和食材的成本上調高了一些。


  白記飯館上架了兩種鍋底,一種是紅油鍋底,還有一種是菌菇鍋底,可以單獨點,也可以點兩種都有的鴛鴦鍋。


  在寒冷的深秋,吃上一份熱氣的騰騰的火鍋,是很多人的不二選擇。


  來到店的老客人看到新菜單,驚喜地說:“老板,你是不是在我家裝監控了,你怎麼知道我想吃火鍋?”


  白一諾但笑不語。


  很多老客人在見到白記飯館上架火鍋之後,立刻呼朋喚友。大家結伴點一份紅油火鍋,吃得不亦樂乎。


  不過還有很多同伴在選鍋底的時候,發現了一些小小的爭吵。


  其中一對情侶有些眼熟,是上次那對吵架吵著吵著就和好的人。白一諾這次學會了,沒有去參與情侶的爭吵,隻在旁邊默默地等待他們點餐。


  情侶中的男生將頭搖成了撥浪鼓:“不行,微辣是我作為一個四川人最後的底線,我絕對不要鴛鴦鍋。”


  女生用力拍他胳膊,不滿地說:“不行,不要辣也是我一個廣東人的底線。如果不要鴛鴦的話,那我們就吃菌菇鍋。”


  魯迅曾經說過,中國人的性子總是喜歡調和的,折中的,比如說這屋子太暗,要開一個天窗,那麼大家一定不允許,但是如果主張拆掉屋頂,他們就會來調和,願意來開天窗了。


  男生嘟嘟囔囔,最後還是同意了要鴛鴦鍋。


  像這對情侶這樣來吃火鍋的人很多,幾乎都成群結伴,甚至還有一家人來的。


  這一家四口是被家裡成年的小女兒帶進來的。


  妹妹進了白記飯館,感到十分喜悅:她終於來到彈幕網站傳說中的白記飯館了!她對爸媽說:“這就是白記飯館了,我不僅在雜志上看見過,還經常在彈幕網站看到,聽說它家的菜可好吃了。”


  哥哥哼了一聲,不以為意:“不就是一家小飯館嗎,即使再好吃,有必要讓我們從江浙趕過來嗎?”


  妹妹不高興地說:“爸媽,你看他,我們來都來了,他還說這種掃興的話。”


  母親聽到哥哥的話之後,唱紅臉:“唉,你們倆不要吵,我們不是特地為了這個小飯館來的,同時也是為了來海市玩。”


  父親對著哥哥唱白臉:“你妹妹說的對,你在家還不是和狐朋狗友打遊戲,周六周日還不能把時間留給我們嗎?”


  哥哥被父母一通訓斥,哼了一聲,不滿地坐下了。


  妹妹顯然是做好攻略的,對白記飯館的菜都如數家珍。但是現實情況還是超出了她的預料,她落後了呀,白記飯館居然出新菜火鍋了。這讓她做好的計劃被完全打亂,因為一個成熟的女大學生無法拒絕火鍋!


  母親看到妹妹糾結的模樣,有些於心不忍。雖然他們不喜歡吃火鍋,但是告訴妹妹:“既然你這麼喜歡吃火鍋,那就要一份吧,再點一些炒菜,我們吃其他的炒菜。不要擔心吃不掉,我們有四個人呢。”


  誰知道哥哥在聽到他們的話之後,一邊看著手機,一邊將白眼翻到了天上去。他本來對白記飯館毫無感覺,但是因為和其他三人吵架了,對白記飯館的印象瞬間下跌:“我吃的少,你們不要把我算進去,浪費是你們自己的事情。”


  妹妹聽到父母的話之後,對哥哥說的話充耳不聞,要了一份鴛鴦鍋,然後又要了幾個炒菜。


  哥哥見自己的話被無視得這麼徹底,忍不住陰陽怪氣:“你們看之前的那個新聞了嗎,說火鍋店用的都是回鍋油,將上一桌剩下的油過濾之後給下一桌用。有人在一個知名火鍋店吃到了不明物,那種大火鍋店用的都是這種油,你們說這家店是不是?”


  “你好惡心啊,為什麼要在吃飯前說這種話。”妹妹面露嫌惡,見到父母有些動搖,連忙解釋:“白記飯館不僅被食天下雜志推薦過,還上過海市日報,甚至被我喜歡的主播推薦過,絕對不會出現這種安全問題的,你們別聽他的鬼話。”


  父母聽到海市日報的名字之後,長舒了一口氣。


  “被海市日報推薦過呀,那應該沒問題。”


  妹妹說:“對,老板被海市日報採訪過。我當時覺得怎麼官方媒體也開美顏了,見到真人之後才發現本人比照片還好看。”


  正當一家人闲聊的時候,飯菜被端了上來。他們還點了許多食材,所以將桌子佔得很滿。


  沒有毛肚的川渝火鍋是不完整的。


  在鍋開始沸騰之後,妹妹率先涮煮了一會兒毛肚,毛肚隻涮煮了八秒時間,在味碟之中滾了滾。因為妹妹有些心急,所以沒有將毛肚放涼,有些被燙到,被辣到眼角冒出了生理性淚水,但是卻不舍得停下。入口脆嫩Q彈,裹挾著又麻又辣的湯汁,辣得人十分過癮。


  她囫囵將毛肚吞下之後,忍不住激動地指著火鍋說:“爸爸,媽媽,你們快吃這個火鍋,太好吃了,辣味很正,後調很香。”


  媽媽看到滾燙的紅油之後,有些害怕,不敢下筷,目光看向旁邊的菌菇火鍋。


  菌菇火鍋湯色是淺白的,上面鋪著滿滿的菌菇。媽媽看到其中的雞枞菌之後,有些意外:“這好像是雞枞菌啊,怪不得價格有些高。不會是假的吧?”


  媽媽夾起一塊雞枞菌送入嘴中,忍不住脫口而出:“好鮮啊。”她一吃就吃出來這絕對不是假的雞枞菌,因為這種味道無可替代。


  雞枞菌本就是菌中之王,肉質肥厚,脆嫩爽口,清香鮮美,加上白一諾精心熬制的高湯,鮮味直達味蕾,是一種極致的味覺體驗。


  爸爸見到媽媽這份模樣,知道她十分滿意,於是好奇地吃了一塊雞枞菌,表情變得和媽媽一模一樣,一副被驚豔到的模樣。


  他們二人不太喜歡吃火鍋,覺得這就是燉菜,沒什麼意思,更喜歡吃一些精致的小炒,但是這份菌菇火鍋卻改變了他們的想法。


  燉煮的方式極大地發揮出了野生菌菇的鮮味,從食材到湯底無一不鮮,讓人一口接著一口,根本停不下來。


  哥哥見原本不想吃火鍋的父母加入了妹妹的隊伍,原本不屑的神色漸漸消失。難道這個火鍋真的很好吃?


  他的想法有些松動,於是趁著妹妹吃的入迷,偷偷伸出筷子,想要吃一塊菌菇,但是剛剛伸出手,手卻被妹妹推開了。


  妹妹神色不滿:“你幹嘛,不是說好不吃火鍋的嗎,這是爸媽吃的,沒有你的份。”


  哥哥強裝鎮定,嘁了一聲:“小氣鬼。我還不想吃呢。”於是裝作沒事人一樣,低頭看著手機,餘光卻在悄悄瞥著他們,心裡痒痒的。但是礙於面子,他不想說自己改變想法了。


  他正在等父母打圓場,但是父母吃的太投入了。要是以往,他們聽到兒女吵架,一定會連忙勸架。但是他們現在的心神都被菌菇火鍋吸引,嘴隻顧著吃,顧不上說話。


  三人將點的食材全部吃完之後,哥哥還是什麼都沒吃到,肚子餓得咕咕叫。


  哥哥聽到自己肚子的叫聲,神色有些尷尬,臉色越來越黑。


  其他三人都聽到了他肚子的叫聲,但是什麼都沒說。


  他們此刻心中的想法一模一樣,他剛剛故意說那些新聞惡心他們,嚇得他們差點沒吃到這麼好吃的火鍋。都這麼大人了,還這麼沒眼色,他們不能慣著他這臭脾氣!


  曾經有一份美味的鴛鴦火鍋擺在他面前,他卻沒有珍惜,現在晚啦!


  ……


  火鍋不愧是風靡大江南北的火鍋,人氣極高,剛一上架就得到了諸多客人的喜歡。無論是年輕人,還是老年人,大多數人都不討厭火鍋。


  在非飯點的時候,白記飯館的人少了不少,白一諾做好客人點的菜之後,便能休息一會,於是便從廚房走了出來,坐在收銀臺旁邊休息。


  年紀大的阿姨們十分健談,每次來到白記飯館,一見白一諾有空,便會和她聊天。


  白一諾也不認生,雖然不做傾訴者,但是會做聆聽者,阿姨們都喜歡找她聊天。


  其中一個阿姨是在周邊開服裝店的。她中午來的時候,見店裡的人太多了,所以選擇避開飯點來吃飯。


  阿姨想到中午那幅盛況,不禁說:“一諾啊,你這店裡的人真的是越來越多了,聽說海市日報都來採訪你了。林姨那邊精品店的生意都被你帶得更好了,我們這條街的生意呀,都是承蒙你的照顧呢。”


  白一諾笑了笑,謙虛地說:“那是你們東西做的好,客人才會去買的。”


  “你不要謙虛了,我店裡的生意我還不知道嗎?我聽我店裡的新客人說,他們就是特意來白記飯館吃飯的,順帶進來看看我的衣服。”


  阿姨想到店裡人越來越多,於是提議:“對了,你的客人越來越多,經常排起長隊,你有沒有打算把店裡擴建一下?”


  “有這種想法。”白一諾說:“我看到很多客人特意趕來,但是卻因為排的隊太長,導致時間不夠,吃不到飯,挺可惜的。”


  阿姨關切地說:“之前那個老李和老張不是說讓你租他們家的鋪子嗎,就在斜對面。”


  白一諾想到那兩個鋪子,搖了搖頭:“我想找一個近一點的。”


  阿姨聽到這話之後,有些遺憾:“那可不好找了。這條街的店面租是租的到,但是沒和你這麼近的,我幫你留意著,如果有消息就告訴你。”

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