他這才發現自己吃得太投入，連題目都忘了刷。他回味著嘴裡濃鬱的肉香，感覺渾身上下滿足不已，整個人放松了下來。

　　陸零回過神來，盯著空空如也的飯盒，瞳孔地震：“媽，這是你做的？”他的媽媽是被外星人綁架了嗎？

　　陸母說：“不是啊，我剛剛不是跟你說了嗎？我是在外面的飯店買的。”

　　“不好意思，剛剛沒有聽見。”陸零說：“你在哪裡買的紅燒肉？應該不是信方齋。他家的紅燒肉我吃過，醬香味重，兩者味道不一樣，它沒有這份紅燒肉合我胃口。”陸零思索了一會：“對了，我們班的同學最近在吃一家小飯館的東西，經常和我說他家的紅燒肉真香，我覺得也不會有這份紅燒肉好吃。”

　　陸母聽了陸零的話，高興地說：“你喜歡吃就好，我買紅燒肉的那家店叫白記飯館。”

　　陸零：“？？？”又是白記飯館！

　　他回憶著自己剛剛說的話：“一寸光陰一寸金，不能將時間浪費在吃飯上面。

　　如果是這份紅燒肉的話，陸零覺得自己也不是不能破例，畢竟——人以食為天。

　　在陸母走後，陸零的同桌回來了。

　　他一邊回到自己的座位上，一邊出聲抱怨：“我的天，我又沒有搶到白記飯館的紅燒肉，明明紅燒肉有五十份，有五十個人買到了，我卻不能成為那五十分之一。”

　　陸零想著自己剛剛吃的紅燒肉，尷尬地咳嗽了一聲，將頭轉了過去：“這次買不到，還有下次，總會有機會的。”

　　同桌聽到陸零的話之後，傷心地直拍大腿：“我們沒有多長時間了，我們已經高三，而且我們開學已經有一個多月，這就意味著明年的我們已經離開這裡了。”

　　陸零：“……不至於吧，起碼我們還有一年時間。”

　　同桌說：“一年時間眨眼就過去了，而且沒有對比就沒有傷害，你想想我們隻有一年時間，高一的學生可是有三年時間啊。”

　　同桌將手機拿了出來，打開朋友圈：“我現在好羨慕高一的學弟學妹們啊，他們可以吃白記飯館吃上整整三年。”

　　“你看看他們的朋友圈，太凡爾賽了。”

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　　陸零靠了過去，看了看同桌的手機，每到飯點，白記飯館就會成為朋友圈的高頻詞。

　　高一學弟：[我買了一份桂花酒釀丸子，一想到畢業之後就喝不到這麼好喝的酒釀丸子了，我感覺好痛心。結果我的同桌告訴我，我們現在才上高一。那沒事了，嘻嘻。]

　　高三同學：[我吃到了白記飯館的粉蒸肉，豬肉又嫩又滑，米粉香到不行，我宣布粉蒸肉就是我最愛的菜。但是我馬上就要畢業了，很狗的朋友告訴我，我可以復讀一年，再吃一年白記飯館。最可怕的是，我居然覺得……不是不可行。我的思想太危險了！]

　　因為理工大學有人是從海市二中畢業的，和海市二中有千絲萬縷的關系，看到了這些朋友圈內容，於是將這些朋友圈內容轉載到了論壇裡。

　　理工大學的大學生們：“……你們的凡味都快溢出屏幕了。”

　　你們哭什麼慘啊，他們才是最慘的。你們好歹能吃到白記飯館，他們是吃都難吃到啊。

　　雖然白記飯館有外賣，但是上架的菜不多，能不能搶到全靠天意，和堂食不能比。

　　理工大學的學子們：“現在就是酸，好酸。”

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　　秋天不僅是吃螃蟹的時節，也是吃鴨子的時節。在寒露之後，鴨子肉質最為肥美，而且鴨肉味甘性涼，可以幫助人抵御微冷的寒露。

　　白一諾準備做鴨肉的時候，腦海中最先冒出來的就是烤鴨。烤鴨是鴨子最復雜的吃法之一，也是最好吃的吃法之一。

　　為了做烤鴨，白一諾特意去找人做了一個明火掛爐放在後院裡。

　　雖然家裡有烤箱，但是烤箱很小，一次隻能烤上一隻鴨，而且味道一般。烤箱是電烤箱，通過電熱絲升溫加熱，鴨子保留的油脂比較多，鴨皮吃起來有一些偏軟，更加蓬松。正宗的烤鴨需要用明火烤制，不僅有棗木的香氣，外皮更加酥脆，更有嚼勁。

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第72章 果木烤鴨(端午節二更)

　　白一諾做烤鴨用的是填鴨, 用來烤鴨的是棗木。

　　填鴨肥瘦分明，皮下脂肪厚，鮮嫩適度，不腥不酸, 是制作烤鴨的最佳原料。棗木燒制時, 無煙、底火旺, 燃燒時間長, 讓烤鴨散發著淡淡的果木香味兒。①

　　鴨子入爐後, 要有規律地調換鴨子的位置, 使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。烤出的鴨子外觀飽滿, 顏色呈棗紅色，皮層酥脆, 外焦裡嫩，並帶有一股果木的清香，味道美妙。

　　掛爐烤鴨帶有的果木清香，似乎更能讓人體會到人類最早掌握的“烤”的烹飪方法的智慧。

　　蒸煮烤炸焖等等做法中，燒烤永遠是第一梯隊的發揮食材香氣的做法。用果木明火烤制讓烤鴨具有特殊的清香味道，香飄萬裡。

　　白一諾做烤鴨的時候正好是上午, 店還沒開業，但是味道已經穿過門縫透到店外去了。

　　周圍的街坊鄰居聞到這股香味，不經探頭尋找香味的來源。

　　“是一諾在做東西吧，好香啊。”

　　“我家小孩都被饞哭了，被我關在房裡不準出來。”

　　“看來這中午飯是吃不了了, 不如去白記飯館吃吧。”

　　但是白記飯館現在沒有開門, 得到中午十二點再開門, 他們不得不焦急地等待, 眼巴巴地看著白記飯館的玻璃門，期待著它打開的一瞬間。

　　白一諾拿著烤鴨氣定神闲地手起刀落，刀法嫻熟細致，每一片下來都有皮有肉，大小均勻，薄厚適中，一隻鴨剛好片出108片鴨肉。片好的鴨肉被整齊擺放在盤子中，漂亮得不像話。

　　在開門之前，白一諾和其他店員需要先吃飯。紀子淮和蘇沫沫已經等待許久，自從白一諾開始烤鴨的時候，他們就聞到了這股味道，內心期待不已。

　　白一諾剛剛推開廚房的門，他們倆就投來期待的目光。

　　白一諾笑著將東西放在桌子上，伸出手招呼二人來吃飯。

　　紀子淮看著盤子裡面的鴨肉，發現它們整整齊齊，厚薄均勻，肥厚適中。白一諾又端上來了甜面醬，黃瓜條，蔥段，蒜泥，生抽和卷餅。

　　卷餅片薄如紙，潔白透亮。紀子淮拿起一張卷餅，包上幾片鴨肉，加上黃瓜條，蔥段和蒜泥卷在一起咬了一口，眼睛不禁微微睜大。

　　“鴨肉很嫩，火候正好。”紀子淮不禁說道。在他咬下第一口的時候，鴨肉就在他嘴裡爆發出了純正的清香，不僅有鴨肉的清香，還有棗木的清香。鴨肉是大葷，經過烘烤，葷腥味很重，但是果木恰到好處的中和了鴨肉的葷腥味，讓鴨肉充滿了清香。

　　鴨肉不僅香味絕，而且口感絕，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。

　　單吃鴨肉不免有些油膩，配上黃瓜條，蔥段一起吃就完全沒有這個煩惱了。

　　整個卷餅吃起來越嚼越香。

　　紀子淮吃得斯文，但是他手下的動作根本不慢，昭示著他對這份烤鴨有多麼喜歡。

　　經過這麼多天的調養，蘇沫沫的身體已經大好，白一諾便沒有拘束蘇沫沫，但是不讓蘇沫沫胡吃海喝，不然蘇沫沫真的能把自己吃撐。

　　烤鴨的獨特美味一半在烤制，另一半在吃法。不同的方法吃起來有不同的口感，沒有高下之分。

　　蘇沫沫喜歡吃蒜，於是在卷餅裡裹了蒜泥。

　　片好的烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

　　蘇沫沫將自己嘴裡的東西嚼完咽了下去，滿足地嘆了一口氣：“太爽了！烤鴨永遠滴神！這個烤鴨是我吃過最好吃的烤鴨。”

　　蘇沫沫自從恢復健康之後，話也變多了，不禁和白一諾聊天：“我大學是在京城上的，經常去吃烤鴨。老板，你做的烤鴨味道好像和別人不一樣，但是味道很好。”

　　“老板，你不會是什麼御廚傳人吧，怎麼做什麼都這麼好吃？烤鴨技術含量可一點都不低。”

　　白一諾心想，我不是御廚傳人，我就是御廚，於是笑了笑說：“我不是御廚傳人，這烤鴨的方法我是和別人學的，對方做的烤鴨才好，連我都不得不甘拜下風。”

　　作為尚食之首，白一諾掌控整個尚食局。尚食局有一個女官是金陵人，家裡有一門祖傳的做烤鴨的手藝，做烤鴨做得特別好，在當地被稱為一絕，這讓她有幸被召進了宮裡。但在一次重要的宮宴，她的果木烤鴨食材出了問題，不能如期做好。如果耽誤了宮宴，會被重重處刑。

　　最後是白一諾攬下了這件事情，動用了自己的人脈，將這個女官的果木烤鴨換成了自己的八寶酥香鴨，這才讓對方逃過一劫。

　　對方為了表示感謝，將自己最重要的東西，也就是果木烤鴨的做法交給了白一諾。

　　白一諾學習能力強，將對方教她的東西全都學了下來，做出來的成品和對方做的味道幾乎沒有差別。但是現在條件有限，很多食材要麼消失了，要麼很貴。比如棗木，對方用的就是百年藤棗木，然而在現代，藤棗是國家一級重點保護野生植物。

　　藤棗具有較高的經濟價值，所以被亂砍濫伐，導致進入了瀕危狀態。在西雙版納發現時，僅有一株還能結果，搖搖欲墜。

　　白一諾想到藤棗的現狀，不禁有些惋惜，曾經漫山遍野的藤棗，到如今居然成了如此境地，可憐可嘆。

　　白一諾說：“材料的缺失讓烤鴨無法完全復刻那個味道，隻能做到八分。”

　　這讓其他兩人有些惋惜，連八分都好吃到了這種地步，如果能做到十分那該是何等的美味啊。

　　在他們吃完飯之後，白一諾才打開了門。令她驚訝的是，飯店外圍滿了人，比以往的人還要多上一倍，幾乎圍得水泄不通，沒有落腳的餘地。

　　“今天怎麼這麼多人？”

　　等待的人聽到她的話，你一言我一語地假裝抱怨起來。

　　“老板你在烤什麼東西，把我的頭都香掉了，你不給我吃，我就不走了。”

　　“老板，我兒子都被你饞哭了，在家嗷嗷叫，被我打了一頓現在終於乖了。”

　　長相可愛的小男孩抹著眼淚說：“老板姐姐，我想要吃你做的東西，不然我豈不是白挨了我爸一頓打，好痛好痛。”

　　白一諾哭笑不得，隻好推開了大門，對他們說：“你們快進來吧。”

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　　盛景集團的董事長夫人齊雪自從在白記飯館吃飯之後，時常會來到這裡用餐。

　　齊雪是一個喜歡探索的人，渾身上下充滿浪漫氣質，在一個地方待不住，但是齊雪卻成了白記飯館的常客，這是她自己都想象不到的。

　　人常吃一道菜會吃膩，齊雪也是，但是白記飯館的菜讓她怎麼吃都吃不膩。

　　齊雪現在對白記飯館越來越稀罕，今天來到飯館之後，她發現飯館又上了新菜，不禁十分高興。

　　“果木烤鴨？”齊雪眼前一亮，發現白記飯館的菜越來越多種多樣，連工序復雜的烤鴨都能做了。