案板上的紙袋子有一斤裝，也有兩斤裝，袋口敞開著，裡面是炸得黃澄澄的套環。

　　這種中式點心和馓子一樣，常見於過年，隻是工序比馓子復雜。油跟糖和完面擀平，兩層或是三層一切，切成菱形，在中間豎切一道口，將一個角從口裡掏出來，下鍋油炸。

　　油炸後翻卷的邊緣會綻開，入口又酥又香，味道也比馓子要好一些。

　　不過眼前這兩包顯然不是新炸的，夏芍一嘗就知道了，口感稍顯綿軟，沒有剛出鍋時的酥脆。

　　見幾人嘗完，老羅又把鍋邊剛控過油的拿了過來，“也嘗嘗，看有沒有什麼區別。”

　　“沒嘗出什麼區別。”吳班長說，“就是新炸得能脆生點。”

　　其他人嘗過，也是差不多的想法，吳班長還問老羅：“這是您前幾天做的？”

　　“不是。”老羅說，“我在商店買的。”

　　“在商店買的？”

　　眾人一愣，繼而表情也嚴肅起來。

　　廠裡是說過今年年景好了，糧食已經恢復正常供應，以前賣那些點心也可以做起來。但這事兒是中秋後說的，他們還在調試，沒開始做，外面居然就有賣的了。

　　“知道是哪賣的嗎？”葉大勇問得很直接。

　　每個食品廠用的紙袋子都差不多，上面也沒印個字什麼的，根本看不出來是哪裡產的。

　　吳班長還是迅速鎖定了嫌疑人，“肯定是紅香縣那邊的食品廠。江城就兩個食品廠，除了他們還能有誰？其他市就算想過來賣，也得能把東西運過來。”

　　江城地處長白山山脈，靠山吃山固然好，但同時也要面對山路難行。

　　因為林業發達，這邊的火車倒是不少，但是最近的一個市過來，也要三個小時的車程。

Advertisement

　　同屬於江城的紅香縣就近多了，火車、汽車，全都一個來小時就能到。隻是誰也沒想到中秋剛過完，他們已經開始賣套環了，還把東西賣到了江城的商店。

　　“這有點破壞規矩吧？”王哥皺眉。

　　吳班長也很不快，“當初不是劃好了，他們負責西面，咱們廠負責東面。”

　　溫班長脾氣溫和，說話還是慢條斯理的，“其實這事兒上面也沒有明確的規定，隻是約定俗成。畢竟江城建市晚，以前跟紅香一樣是縣，所以才劃了片區。”

　　以前大家都是縣，當然各賣各的，後來雖然並進了一個市，也一直這麼賣了下去。

　　但你要說紅香縣不該把東西賣到江城來，好像的確沒這個規定，隻是之前沒人這麼做罷了。

　　“現在不是說這個的時候。”老羅指指案板上的兩份套環，“剛才我也嘗了，他們那大師傅用的配方跟我一樣，都是一斤面三兩半的糖，八錢的油，你們看看還能不能改進。”

　　幾人都把套環又拿起來咬了口，一邊細細品嘗，一邊沉眉思索。

　　隻是好半天，都沒人說話，葉大勇更是直接道：“我想不出來。”

　　“我也想不出來。”王哥道，“套環不比月餅，糖太多不僅吃著齁，還和不成面。”

　　月餅的餡料敢放那麼多糖，是因為它本身就隻是餡料，散一點也沒關系。可其他點心要是也放那麼多，就沒法成形了，尤其是套環這種需要下鍋油炸的。

　　吳班長想了半天，“要不把油再加一點？”

　　溫班長沒說話。

　　夏芍也沒說話，但她知道，這個方法不可行。

　　油炸的點心有一個特性，就是和面的時候放得底油越多，下鍋炸的時候吸油就越多。

　　這不光會涉及到一個成本高低的問題，油多了，點心吸得太飽，就不會浮起來了，反而會沉到鍋底，點心行俗稱趴鍋。再多一點，甚至會在鍋底散成碎渣。

　　而油太少，炸出來的點心又不夠酥香，甚至容易糊。

　　所以油炸的點心好不好吃，控油是一個關鍵。不像月餅是烤出來的，一斤面四兩油都沒問題。

　　果然老羅聞言搖頭，“我試過，不能再加了。”

　　見幾個班長都沒什麼可說的了，老羅最後看向夏芍。

　　王哥也看向夏芍，那眼神，竟然是在期待夏芍有什麼建設性意見。

　　溫班長臉上還好，吳班長卻忍不住皺眉。想想宋書記好像說過，夏芍的建議幫廠裡省了不少成本，他又按捺住想說話的衝動，同樣把目光落在了夏芍身上。

　　被五個人齊齊看著，夏芍也不緊張，略一沉吟，“其實套環、馓子這種東西普通人家也能做，千百年傳下來，早經過無數次調整，沒多少改動空間了。”

　　“這不等於沒說嗎？”吳班長覺得自己白期待了。

　　也是，一個才來單位的新人能給出什麼建設性意見，當初說不定就是瞎貓碰上了死耗子。之前那事他打聽了下，好像也隻是這姑娘覺得月餅糖放太多了而已。

　　老羅倒沒有失望，“理的確是這麼個理，不然我倆的方子也不會一樣。”

　　別看他和紅香縣的大師傅都是關裡來的，卻不是同一個省，拜的師父不一樣，學的東西也不一樣。

　　沒想到夏芍頓了頓，“其實咱們也不用比他們好，隻要做得不比他們差就行了。”

　　眾人微愕，吳班長這人話多，更是直接問：“這是怎麼說的？”

　　夏芍不好意思地笑笑，“其實我也不懂那麼多，就是覺得反正包裝一樣，東西也一樣，老百姓肯定是一樣的買。但咱們比紅香縣近，運輸成本低，補貨也快。”

　　要是包裝不一樣，還可以爭一下品牌效應。包裝都一樣，誰分得出來？

　　江城對比紅香縣，隻多一個廠在本地的優勢，運輸成本低，補貨快。既然配方改不了，就要盡快把東西上了，其他幾個班長都還不知道，紅香那邊賣過來的東西想必也不多。

　　這估計就是一個試探，如果江城食品廠沒有反應，那邊才會大量把東西運過來。

　　畢竟你不賣，自然有人賣，不是人家搶生意，是你自己放棄的。

　　夏芍這麼一說，其他人也漸漸反應過來了。

　　隻是吳班長顯然還有些氣，“他們都打到咱們門上來了，就這麼算了？不找他們理論理論？”

　　理論肯定沒用，畢竟上面也沒規定人家不能過來賣。但他們要是有了什麼新產品是紅香縣沒有的，也可以賣到紅香縣去，禮尚往來嘛，紅香縣也說不出什麼來。

　　夏芍微微一笑，沒有說話。

　　溫班長就坐在她斜對面，看到她笑，忍不住再次打量她一眼。

　　這丫頭有點東西。

　　看著不聲不響，其實心裡什麼都明白，讓她說話的時候也能說到點子上。不說她還有一手掐劑子的絕活，光這個分寸的拿捏，以後就不會差了。

　　老羅活了大半輩子，學過徒，也當過大師傅，顯然也不是非要爭那一口氣的人。

　　既然知道現在什麼最重要，老羅直接點人，先生產出一批套環搶佔市場。

　　葉大勇主動請纓，“我們班來吧，正好原本的生產任務有些輕，活不夠幹。”

　　他竟然說活不夠幹！

　　卷王一出，幾位班長全都看了過去。吳班長原本也想主動請纓的，話突然卡了殼。

　　要是把其他生產放一放，專門炸套環還可以，在原來的基礎上加班……

　　吳班長表示他不可以，他下面那些班員也不可以，除非給加班費，大大地給加班費。

　　但廠裡對加班控制得很嚴，除了打月餅和打元宵期間，輕易不給加班費。

　　最後老羅還是把這個任務給了餅幹班，但沒讓他們免費加班，而是暫停了餅幹的制作，專門炸套環。槽子糕班也被叫到了，吳班長隻要想想紅香縣的食品廠，就幹勁十足。

　　最後兩個車間，機制餅幹車間從來不爭這種事，王哥也不是那爭強好勝的人。

　　夏芍就更不會爭了，她的專長是掐劑子，做套環不用掐劑子，她沒太大優勢。

　　開完會，葉大勇和吳班長都回去布置任務準備生產了，溫班長也慢步離開。夏芍和王哥正準備回去，老羅又叫住他倆，“你們先別走，我想想再做點什麼。”

　　對於紅香縣食品廠的挑釁行為，老頭兒顯然也沒準備就這麼算了。

　　他背著手在屋內走了兩圈，邊走邊沉思，突然問兩人：“你們說炸點小麻花怎麼樣？”

　　小麻花不比大/麻花，大/麻花要求的是外酥裡嫩，內裡口感松軟，小麻花要求的卻是酥脆。要求一口下去，酥得都能掉渣，外表還可以裹上不同的東西。

　　而且做麻花是要掐劑子的，難怪老羅把夏芍留到了最後。

　　晚上下班，夏芍身上難免沾了點油煙味，還好幹活的時候都穿工作服，戴帽子。

　　陳寄北照例在單位門外等，兩人騎上車，先去蔬菜副食商店把土豆買了。

　　售貨員稱重裝袋的時候，夏芍還在周圍轉了下，賣餅幹面包這些糕點的櫃臺果然多了些套環。隻是量不大，混在一堆相同的紙袋子裡，旁人還以為就是江城本地產的。

　　陳寄北注意到了，問她：“要買嗎？”

　　夏芍搖頭，“在單位吃夠了。對了，我還給你帶了點套環和小麻花，今天試做的。”

　　陳寄北沒再說什麼，單手拎起四十斤土豆，“蘑菇木耳還買嗎？”

　　夏芍雖然曬了點，可要郵回關裡老家，家裡那點肯定不夠用，但……

　　夏芍看了看他手臂上明顯隆起的肌肉，“你還拿得動嗎？”

　　陳寄北面色如常，“沒事，有車。”

　　兩人出了商店，陳寄北把土豆固定在後車座上，又一齊步行去小市場，買了蘑菇和木耳。

　　大包小包回到家，天已經擦黑了。

　　陳寄北沒耽誤時間，停好車直接拎上镐頭，去地窖挖坑把土豆埋了。

　　冬天囤菜也有囤菜的講究，像蘿卜跟土豆，就不能跟白菜一樣直接放在地窖裡，需要挖個坑埋上。不然蘿卜水分會流失，也就是粇心，土豆會發芽。

　　夏芍抱著蘑菇和木耳進去，孫清看到還問：“買這麼多啊？”

　　“嗯，郵點回關裡老家。”

　　“關裡是沒這些。”孫清說了句，把圍裙一摘，進屋了，“你等我一下。”

　　過不多久又抱了一大堆東西出來，“你家小陳的毛衣也織好了，一會兒你叫他試試。”

　　夏芍趕緊道謝接過，誰知這還沒完，孫清折回屋，又拎了好幾樣東西出來。

　　“你買的毛線多，我又給你倆各織了一雙手套，一雙襪套，尺寸是用眼睛量的，應該差不多。這是剩下的毛線，你收好了，以後毛衣壞了或是小了，重織的時候用。”